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蛋撻系列：葡式蛋撻、廣式蛋撻、紅豆蛋撻、黃桃蛋撻、紫薯蛋撻；
泡芙系列：奶油泡芙、修女泡芙（雙層泡芙）、閃電泡芙、天鵝泡芙、菠蘿脆皮泡芙。

1.蛋撻材料的選擇，蛋撻撻液調配；
2.蛋撻烘焙技術，葡式蛋撻制作技巧；
3.泡芙材料的選擇，泡芙漿的調制；
4.泡芙花式的制作技巧，泡芙空腔的烤制技巧；
5.花式泡芙的制作技術。

1、學完后可根據個人需求由學校創就業指導中心提供就業指導；
2、根據個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案；
3、根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖；
4、根據當地消費水平設定產品銷售價格；
5、廠批發價代購原材料、設備；也可在當地市場購買。