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文章摘要： 說(shuō)起湘菜，很多人停留在“辣”字上，比起川菜，湘菜給人的印象就是一道道家常小菜，而且是可以讓你一口氣吃幾碗飯的家常小菜。其以味香、味鮮、味辣等特點(diǎn)受到了廣大食客朋友的喜愛
說(shuō)起湘菜，很多人停留在“辣”字上，比起川菜，湘菜給人的印象就是一道道家常小菜，而且是可以讓你一口氣吃幾碗飯的家常小菜。其以味香、味鮮、味辣等特點(diǎn)受到了廣大食客朋友的喜愛，因此湘菜行業(yè)也受到了許多餐飲創(chuàng)業(yè)者的青睞，眾多湘菜品牌拔地而起，各個(gè)城市也都有了湘菜湘菜小館的身影。
然而開店不僅僅只是個(gè)生意經(jīng)，還是門實(shí)打?qū)嵉募夹g(shù)活。尤其在湖北的老鄉(xiāng)們，想開湘菜館，沒(méi)有技術(shù)，怎么留住食客？
湖北學(xué)湘菜技術(shù)，最好是到品牌院校學(xué)習(xí)。湖北新東方烹飪學(xué)校隸屬于新華教育集團(tuán)，一句“遇到新東方廚師就嫁了”讓經(jīng)典源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。盡管開設(shè)在湖北，但學(xué)校依舊教學(xué)八大菜系，湘菜也在其中。學(xué)校聘請(qǐng)了從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅教學(xué)，在傳統(tǒng)湘菜的教學(xué)基礎(chǔ)上也注重菜品的創(chuàng)新與當(dāng)?shù)厥晨偷目谖墩{(diào)整，因此想來(lái)校學(xué)習(xí)的學(xué)員們可先參觀校園并試吃產(chǎn)品后再?zèng)Q定是否學(xué)習(xí)。
那么，在湖北開家湘菜館怎么樣才會(huì)賺錢呢？
首先就是技術(shù)，必須學(xué)好技術(shù)，而且是能與時(shí)俱進(jìn)，自己能舉一反三的技術(shù)，像在湖北新東方這樣的大院校學(xué)習(xí)就不錯(cuò)。
其次選址和裝修，這兩者相輔相成。選址可以定位消費(fèi)者畫像，根據(jù)這個(gè)才能找到適合的裝修。畢竟對(duì)于現(xiàn)在很多人來(lái)說(shuō)，吃的不僅僅只是菜，還有氛圍。
當(dāng)然也少不了經(jīng)營(yíng)手段和管理方式。一家好的餐館必須有它獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式，才能讓人印象深刻。
在湖北開湘菜館是不錯(cuò)的選擇，眾多湖北人都比較喜歡吃湘菜，相信在有好技術(shù)支持下，你的湘菜館定能盆滿缽滿！
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