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文章摘要： 烹飪學(xué)校有速學(xué)，烹飪專業(yè)從時(shí)間角度來(lái)講分為長(zhǎng)期和短期，長(zhǎng)期的有三年制、兩年制；短期專業(yè)的有三個(gè)月的甚至更短一周，所以速學(xué)的還是看所學(xué)專業(yè)。
烹飪學(xué)校有速學(xué)，烹飪專業(yè)從時(shí)間角度來(lái)講分為長(zhǎng)期和短期，長(zhǎng)期的有三年制、兩年制；短期專業(yè)的有三個(gè)月的甚至更短一周，所以速學(xué)的還是看所學(xué)專業(yè)。
中餐烹飪有速學(xué)，需要不斷學(xué)習(xí)累積，基本功必須練習(xí)，如刀工、翻炒、調(diào)料作用與識(shí)別，想要成為一名高級(jí)廚師，更是要學(xué)好雕刻、拼盤等技能，這其中學(xué)問(wèn)太多，一定要到專門的地方學(xué)習(xí)。短期速學(xué)一般是那種小吃類的，幾天時(shí)間即可學(xué)會(huì)，比如一些鹵菜和冒菜等一些小吃專業(yè)。
在廚師這個(gè)領(lǐng)域中，烹飪技術(shù)都是不俗的，在學(xué)習(xí)的過(guò)程中對(duì)某種菜品的領(lǐng)悟，詳細(xì)過(guò)程的掌握，不論是長(zhǎng)期和短期的學(xué)習(xí)都是一種積累；速學(xué)過(guò)程中抓住所學(xué)菜品的制作步驟和用料，相信都是能快入的成為一廚師師。
學(xué)習(xí)烹飪一方面是好就業(yè)，另外接觸這個(gè)行業(yè)后會(huì)學(xué)到許多之前不了解的，而且可以自己出來(lái)創(chuàng)業(yè)，也是很有成就感的。對(duì)于速學(xué)的專業(yè)有地方特色小吃，在湖北新東方開(kāi)展了很多相應(yīng)的課程，不同速學(xué)專業(yè)都有老師一一教學(xué)，既能達(dá)到技能的提升，也能開(kāi)始自己的廚師之旅。
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