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文章摘要： 廚師培訓短訓技校課程主要學基礎廚藝、熱菜課程、特色菜和宴席制作，廚師培訓短訓技校學習時間短，學習內容好，教學優勢大，畢業后工作前景好。
廚師培訓短訓技校課程主要學基礎廚藝、熱菜課程、特色菜和宴席制作，廚師培訓短訓技校學習時間短，學習內容好，教學優勢大，畢業后工作前景好。
廚師培訓短訓技校課程：
1、階段一：基礎廚藝學習
學習《烹調工藝學》、《烹飪原料》 了解烹飪基本功、原料初加工 烹飪基本功學習 學習各類刀法、花刀、顛勺 盤飾、裝盤技術等。
2、階段二：熱菜實操學習
學習調味、調香、調色等技。學習黔川湘菜傳統菜 各類經典名菜、酒店名菜 流行菜、特色菜、各式特色火鍋中高檔菜肴的制作技術。
3、階段三：特色菜肴學習
學習冷菜、鹵水制作 生猛海鮮、酒店特色菜 食品雕刻、花色拼盤等制作技術鞏固各項技能，學員實踐 針對不足之處再次教學。
4、階段四：宴席制作
宴席制作 烹飪強化訓練 烹飪教師經驗講座 崗前職業規劃培訓 成本核算、餐飲管理等知識。
廚師培訓短訓技校特點：
1、學時優
學習時間在半年內，純技能實操課程，定制培養，適合想要快速掌握技能，實現收入快速提升的人群。
2、師資優
傾力打造，由學校擁有高級主講職稱及中式烹調技師以上的資深教師，外請行業大師、餐飲、廚政管理大師、企業廚師長等擔任班主任及授課教師。
3、教學優
該專業將會學習到傳統名菜、涼菜，市場流行菜品、涼菜、宴會接待菜品、面點、菜品裝飾、盤飾等高端實用的菜品。
廚師培訓短訓技校畢業前景：
烹飪行業就業崗位多，學生畢業后，能夠直接走上相應工作崗位。工作了一年后， 開始走上管理崗位或更高一級技術崗位，擔任部門主管或主廚；工作 三到五年，能夠勝任廚師長/部門負責人等職位。
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