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文章摘要： 廚師們花費了大量的時間在他們的腳上。10小時輪班，有時一周6天或更長時間，在餐飲行業并不罕見。在數月或數年的過程中，將其相乘，你最終會有數萬小時的站立和行走。這需要花費大量的時間暴露在專業廚房的諸多危險中，每天的壓力足以在沒有合適的鞋子的情況下導致不適。
廚師們花費了大量的時間在他們的腳上。10小時輪班，有時一周6天或更長時間，在餐飲行業并不罕見。在數月或數年的過程中，將其相乘，你最終會有數萬小時的站立和行走。這需要花費大量的時間暴露在專業廚房的諸多危險中，每天的壓力足以在沒有合適的鞋子的情況下導致不適。
對于新東方烹飪學校的烹飪學生來說，廚師鞋一開始似乎是一種后顧之憂，但在繁忙的廚房環境中，合適的鞋是救命稻草。
廚師鞋有什么標準
理想情況下，你想要的東西看起來干凈、專業，但功能性很強，可以保證你的安全。抵制討價還價的沖動。花一些額外的錢買一雙好鞋是值得的，如果這意味著它們會符合你的著裝要求，并幫助你一整天都保持穩定。你通常可以在200元到500元之間找到一對可靠的鞋子。
記住這一點，確保在購物時特別注意以下屬性：
1.防滑
除了燒傷和割傷，滑倒是廚師、流水線工人和預備廚師面臨的最大后臺風險之一。大多數餐館都會格外小心，迅速清理廚房里的任何雜物。然而，溢出的水、任性的燉菜、油漬和其他危險是不可避免的，如果你沒有準備好合適的鞋子，可能會以犧牲你的安全為代價。
即使技術上不要求你穿防滑鞋，我們也強烈建議你穿。確保你購買了一雙防滑的廚房專用鞋。尋找一款邊緣圓潤的鞋，它不會在鞋底下積水，有大量的凹槽和踏板，并且有一種橡膠般的感覺，可以支撐平坦的表面。
2.保護
泄漏造成的另一個威脅是熱油和其他液體可能會滲入鞋子表面，導致嚴重燒傷——或者只是整個輪班期間全身濕透。
我們會推薦用皮革或其他保護材料制成的東西，覆蓋你的腳前部的大部分，因為這是最容易受到墜落物體影響的區域，包括鋒利的廚具和熱食物。雖然鱷魚皮因為其透氣性和防水性而在廚房中越來越受歡迎，但它們相當輕，而且許多變體的表面都有洞，這使得它們成為一種有點冒險的選擇。
3.舒適性
毫無疑問，你會感覺到一次站立10個小時的效果，但如果你購買一雙舒適的鞋子，而且是由不會導致過度出汗的透氣面料制成的，那么這種效果就更少了。
無論你是穿著全覆蓋的鞋子，還是穿上有助于透氣的鞋子，都要確保你能忍受和它們一起度過一整天。購買新鞋后，請保留收據，以備不時之需。
哪里可以找到好的廚師鞋
價格合理的品牌可以去某寶或者某東購買。一般來說，提供的工作鞋和運動鞋要具有干凈的黑色飾面、堅韌的外表和透氣的棉質內飾。甚至可以提供全覆蓋鞋和防滑鞋。
在漫長而曲折的烹飪藝術之旅中，選擇廚師鞋并不是你做出的最大決定，但這是一個重要的決定，希望你能明智地穿鞋。
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