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文章摘要： 西點以實踐操作課程為主，主要學習課程是各式西點制作，如法國的馬卡龍，意式提拉米蘇；還有各類蛋糕的制作，如慕斯蛋糕，陶藝蛋糕，翻糖蛋糕；各種面包的制作，如丹麥面包、吐司。
西點以實踐操作課程為主，主要學習課程是各式西點制作，如法國的馬卡龍，意式提拉米蘇；還有各類蛋糕的制作，如慕斯蛋糕，陶藝蛋糕，翻糖蛋糕；各種面包的制作，如丹麥面包、吐司。
西點主要學習以下內(nèi)容：
1.西式餅干與甜點制作
包括曲奇餅干、黃油曲奇、巧克力曲奇、椒鹽曲奇、棋盤曲奇、DIY曲奇、手指餅干、牛奶小西餅、巧克力花生餅干、核桃酥片餅干、泡芙制作、蛋撻制作、廣式月餅制作、滇式月餅制作、老婆餅制作等等。
2.歐式蛋糕與小西點制作
包括戚風蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、紙杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千層蛋糕、布丁、果凍等等。
3.流行面包制作
包括軟餐包制作、早餐包制作、菠蘿面包、墨西哥面包、奶酥面包、毛毛蟲面包、蜜豆面包、火腿玉米面包、水果調(diào)理面包、吐司面包、紅豆吐司、棗沙吐司、椰蓉吐司、地中海面包、紅豆提子面包、奶酪面包、北海道面包、抹茶面包、奶油面包等等。
4.裱花裝飾與生日蛋糕制作
包括蛋糕胚制作、奶油打發(fā)、圓形蛋糕胚制作、圓弧形蛋糕胚制作，以及玫瑰花、百合花等各種蛋糕裱花和花卉與生日蛋糕制作等等。
5.飲品制作
包括奶茶，以卡布奇諾、焦糖瑪奇朵等為代表的咖啡，以及各種飲料和茶。
此外，有的西點專業(yè)還需要學習西餐輕食和烘焙原理等內(nèi)容。以上信息僅供參考，具體課程和內(nèi)容可能會因?qū)W校和地區(qū)而有所不同。
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