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文章摘要： 在廚房工作多年后，一些廚師可能想轉(zhuǎn)行。轉(zhuǎn)行廚師仍然有很多機會，比如做餐廳經(jīng)理、烹飪老師、美食作家和餐館老板等。
在廚房工作多年后，一些廚師可能想轉(zhuǎn)行。轉(zhuǎn)行廚師仍然有很多機會，比如做餐廳經(jīng)理、烹飪老師、美食作家和餐館老板等。
1、餐廳經(jīng)理
盡管許多就餐的顧客除非有投訴，否則永遠不會見到餐廳經(jīng)理，但事實是，餐廳經(jīng)理在餐廳中起著至關(guān)重要的作用。管理人員確保餐廳高效運營，確保食物得到妥善準備并及時提供。他們的職責(zé)還包括面試、招聘和培訓(xùn)員工。此外，他們還負責(zé)管理任務(wù)。餐廳經(jīng)理平均每年能掙12萬左右。
2、烹飪老師
烹飪老師有很多責(zé)任。他們必須通過閱讀行業(yè)雜志、咨詢同事、參加與烹飪相關(guān)的會議或聚會，掌握烹飪領(lǐng)域的最新變化。烹飪老師必須準備課程材料、布置作業(yè)并對作品打分。他們還必須設(shè)計課程和適度的課堂討論。此外，烹飪老師經(jīng)常幫助學(xué)生選擇烹飪專業(yè)，并可能幫助指導(dǎo)他們找到工作。
3、美食作家
許多前廚師決定通過寫一本食譜來分享食譜。
想要更大規(guī)模地分享經(jīng)驗、技能和食譜的前廚師可以成為美食作家。他們可能會評論餐館，為當?shù)貓蠹垐蟮啦惋嬟厔?，撰寫烹飪博客，或撰寫烹飪書籍。博客是進入寫作生涯的好方法，因為它可以幫助你磨練寫作技巧，決定寫什么，并建立讀者基礎(chǔ)。許多食譜作者都是現(xiàn)任或前任專業(yè)廚師。
4、餐館老板
想要完全掌控自己職業(yè)的前廚師可以開自己的餐館。作為一名前廚師，你可能擁有管理廚房所需的技能和經(jīng)驗，盡管你可能需要雇傭其他人來管理前臺。擁有自己的餐廳面臨的主要挑戰(zhàn)包括：獲得創(chuàng)業(yè)資金、找到合適的地點、建筑和員工。一旦你擁有了你的餐廳，你必須愿意投入大量的時間來確保它正常運行。這不僅包括監(jiān)督企業(yè)的日常運營，還包括監(jiān)督工資、簿記和行政職責(zé)。
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