如何成為一名餐廳廚師

日期：2024-03-22 09:18:01 瀏覽量：

文章摘要：近100萬(wàn)名廚師在靜坐餐廳工作，盡管正規(guī)學(xué)徒制和大學(xué)培訓(xùn)項(xiàng)目仍然存在，但這一職業(yè)仍然適合在職指導(dǎo)。

近100萬(wàn)名廚師在靜坐餐廳工作，盡管正規(guī)學(xué)徒制和大學(xué)培訓(xùn)項(xiàng)目仍然存在，但這一職業(yè)仍然適合在職指導(dǎo)。

如何成為一名餐廳廚師

在準(zhǔn)備你感興趣的食物類(lèi)型的全方位服務(wù)餐館面試。這個(gè)行業(yè)的營(yíng)業(yè)額很高，所以如果你堅(jiān)持不懈，并且表現(xiàn)出對(duì)這個(gè)行業(yè)的天賦或熱情，你應(yīng)該能夠找到一個(gè)入門(mén)級(jí)的職位。

學(xué)習(xí)安全食品處理的基本知識(shí)、刀法和餐廳的日常工作。通常情況下，你在最初幾周的職責(zé)僅限于基本準(zhǔn)備和一般勞動(dòng)，如剝蔬菜、打開(kāi)包裝和放下訂單，以及在繁忙時(shí)段幫助洗碗工人。

在你展示了你的職業(yè)道德，掌握了適當(dāng)?shù)男l(wèi)生和食物處理之后，繼續(xù)學(xué)習(xí)基本的烹飪技能。您的職責(zé)因餐廳而異，但可能包括準(zhǔn)備肉湯、湯和醬汁；將配料分配給其他廚師使用；準(zhǔn)備各種各樣的裝飾物來(lái)搭配成品。

在服務(wù)期間，觀察并協(xié)助廚房周?chē)恼军c(diǎn)，如烤架或油炸鍋。當(dāng)你獲得了必要的身體和組織技能，并學(xué)會(huì)了繁忙時(shí)期所需的節(jié)奏，你可以期望在工作線上逐漸行使更多的責(zé)任。

在美國(guó)，通過(guò)烹飪聯(lián)合會(huì)、雇主、學(xué)校、工會(huì)或州勞工部注冊(cè)烹飪學(xué)徒。大多數(shù)項(xiàng)目都會(huì)提供幫助，幫助您在當(dāng)?shù)夭蛷d找到合適的全職職位。在中國(guó)，學(xué)徒制沒(méi)有官方的幫助，只能靠自己和師傅。

在餐廳全職工作，學(xué)習(xí)衛(wèi)生、食品處理、刀具和設(shè)備使用、配料準(zhǔn)備和烹飪的基本技能。大多數(shù)學(xué)徒計(jì)劃在學(xué)徒期的每個(gè)日歷年至少需要2000小時(shí)的帶薪工作。

完成課堂教學(xué)的學(xué)徒制要求。大多數(shù)課程要求每個(gè)日歷年至少144小時(shí)的正式教學(xué)，盡管各州的要求各不相同。

完成學(xué)徒期，通常為期三年，并通過(guò)熟練工考試。您還可以通過(guò)美國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)或類(lèi)似機(jī)構(gòu)獲得各種特定認(rèn)證。

在職業(yè)或社區(qū)學(xué)院、大學(xué)或獨(dú)立的烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)烹飪課程。大多數(shù)課程為期一到兩年，提供文憑和廚師證書(shū)。

成功完成本課程的實(shí)踐和理論部分，學(xué)習(xí)烹飪的基礎(chǔ)知識(shí)以及刀法、衛(wèi)生、食品處理、正確使用配料和烹飪技術(shù)。

如果可能的話，在你的學(xué)術(shù)休息期間在這個(gè)行業(yè)工作。如果你能設(shè)法在學(xué)期中做兼職而不影響你的學(xué)習(xí)，這種經(jīng)歷也很有幫助。

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