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文章摘要： 絕味鴨脖是鹵味美食，采用秘制香料精心鹵制而成。烹制技法以湘菜秘方為主，結(jié)合傳統(tǒng)藥膳食譜，博采眾長，積數(shù)年心血研制而成。撇開絕味牌子，就是一道秘法鹵制的美味鴨脖。正宗絕味鴨脖香辣入骨、鮮嫩緊實(shí)、香飄四溢，越啃越有味。
絕味鴨脖是鹵味美食，采用秘制香料精心鹵制而成。烹制技法以湘菜秘方為主，結(jié)合傳統(tǒng)藥膳食譜，博采眾長，積數(shù)年心血研制而成。撇開絕味牌子，就是一道秘法鹵制的美味鴨脖。正宗絕味鴨脖香辣入骨、鮮嫩緊實(shí)、香飄四溢，越啃越有味。
新東方絕味鴨脖的培訓(xùn)模式
◆手把手指導(dǎo)教學(xué)
◆培訓(xùn)全程（實(shí)際材料+實(shí)際操作）
◆技術(shù)+配方（中途不再增收費(fèi)用）
◆學(xué)不會(huì)再學(xué)，直到學(xué)會(huì)為止。
◆后期技術(shù)升級(jí)復(fù)學(xué)。
新東方的絕味鴨脖培訓(xùn)內(nèi)容
1、學(xué)習(xí)絕味鴨脖主料的選擇
2、絕味鴨脖的加工處理，包括初加工和后期處理
3、各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方和配比；
4、味鴨脖的鹵制技巧和時(shí)間選擇；
5、配料的制作及保養(yǎng)；
6、成品切割和擺盤；
7、營養(yǎng)衛(wèi)生基礎(chǔ)知識(shí)；
8、學(xué)員開店指南，成本核算，經(jīng)營策略等等。
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