廚師提高技術(shù)的建議有哪些

日期：2024-04-12 10:17:31 瀏覽量：

文章摘要：對(duì)年齡廚師來(lái)說(shuō)，建議是一種向有其他經(jīng)驗(yàn)的人學(xué)習(xí)并重新評(píng)估自己。對(duì)于那些參加烹飪藝術(shù)課程的人來(lái)說(shuō)尤其如此，因?yàn)檫m當(dāng)?shù)慕ㄗh可以幫助你發(fā)展成為成功廚師所需的技能。

對(duì)年齡廚師來(lái)說(shuō)，建議是一種向有其他經(jīng)驗(yàn)的人學(xué)習(xí)并重新評(píng)估自己。對(duì)于那些參加烹飪藝術(shù)課程的人來(lái)說(shuō)尤其如此，因?yàn)檫m當(dāng)?shù)慕ㄗh可以幫助你發(fā)展成為成功廚師所需的技能。

1、挖掘過(guò)去

廚師應(yīng)該從各種文化中汲取靈感，影響和發(fā)展他們的烹飪方法。比如說(shuō)，你可以到Mantuano這樣的意大利餐館工作。盡可能多地融入文化：閱讀古老的食譜，與經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師交談，在空閑時(shí)間做意大利面。你對(duì)一種文化了解得越多，對(duì)其烹飪的主要成分了解得越多，你就越能熟練地準(zhǔn)備這些菜肴。

2、尊重你的工具

每個(gè)廚師對(duì)在廚房使用什么工具都有不同的看法。一些人對(duì)某一品牌的刀喜愛(ài)，而另一些人則傾向于認(rèn)為沒(méi)有手動(dòng)水果去皮器的廚房是不完整的。

一個(gè)偉大廚師的標(biāo)志是你對(duì)工具的愛(ài)護(hù)程度。它們?cè)礁蓛簦掷m(xù)時(shí)間就越長(zhǎng)。

廚師提高技術(shù)的建議有哪些

3、從錯(cuò)誤中學(xué)習(xí)

作為一名年輕的廚師，你肯定會(huì)犯錯(cuò)誤，你越是接受錯(cuò)誤，你的整體壓力就會(huì)越小。布盧姆菲爾德還說(shuō)，整個(gè)過(guò)程的一部分是要有適當(dāng)?shù)哪托暮妥晕曳词〉囊庾R(shí)，這兩者對(duì)于理解自己作為一個(gè)人和廚師來(lái)說(shuō)都是無(wú)價(jià)的。

4、避免烹飪習(xí)慣

當(dāng)烹飪變得太難處理時(shí)，無(wú)論從字面上還是比喻上，都要讓自己休息一下。如果你感到自己變得心煩意亂或不感興趣，離開(kāi)幾分鐘，讓自己呼吸。如果你發(fā)現(xiàn)自己想不出什么新點(diǎn)子，那就做一些你最喜歡的菜來(lái)提醒你為什么一開(kāi)始就喜歡烹飪。不要害怕休息一晚，享受別人的烹飪。

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