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文章摘要： 西點相關(guān)的教科書比較多，如《西點基礎(chǔ)知識》、《西點工藝美學(xué)》、《西點制作教程 (高等學(xué)校專業(yè)教材)》、《法式烘焙教科書》、《看圖學(xué)甜點——烘焙技巧自學(xué)全書》等。如果想要豐富自己的課余知識，也可以選擇一些其他的書籍教材看一看。
西點相關(guān)的教科書比較多，如《西點基礎(chǔ)知識》、《西點工藝美學(xué)》、《西點制作教程 (高等學(xué)校專業(yè)教材)》、《法式烘焙教科書》、《看圖學(xué)甜點——烘焙技巧自學(xué)全書》等。如果想要豐富自己的課余知識，也可以選擇一些其他的書籍教材看一看。
當(dāng)前的西點學(xué)習(xí)與以往有了一定的區(qū)別。過去學(xué)西點大多數(shù)時候只關(guān)心學(xué)到了哪些技能、掌握了哪些技巧，常常會忽略理論知識的學(xué)習(xí)，而隨著經(jīng)濟水平的提高，消費水平和消費觀念的轉(zhuǎn)變，行業(yè)內(nèi)對西點從業(yè)者也提出了更高的要求，專門的西點人才不僅要具備較高的技能水平，還要有豐富的基礎(chǔ)知識儲備。
理論可以很好地指導(dǎo)實踐操作，通常在正規(guī)的西點學(xué)校，都會開設(shè)部分理論課程。比如，湖北新東方烹飪學(xué)校擁有幾十年歷史，教學(xué)經(jīng)驗豐富，學(xué)校還自己編寫了專用教科書，涉及到西點文化、西方禮儀、西點概論等多個維度，旨在讓西點學(xué)子了解到更多的知識，對西點有一個更加深入的認識。
當(dāng)然，西點從本質(zhì)上還是一門技術(shù)型的學(xué)問，相比于教科書上的理論知識，實操也很重要。現(xiàn)在學(xué)西點通常都會以理論知識為輔，以實踐為主。想要學(xué)到正宗的技能技術(shù)，除了有扎實的理論做支撐以外，還需要通過自己不斷反復(fù)的練習(xí)和操作才能總結(jié)經(jīng)驗，領(lǐng)悟到其中的精髓，這與古人所提倡的“紙上學(xué)來終覺淺，絕知此事要躬行”是同樣的道理。
西點未來的發(fā)展前景是比較大的，掌握了西點技術(shù)是不愁找不到工作或者學(xué)無用武之地的。西點的入學(xué)門檻低，分為多個專業(yè)，也有不同的學(xué)制，想學(xué)的話建議根據(jù)自身實際情況合理選擇，到正規(guī)的西點學(xué)校學(xué)習(xí)。
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