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文章摘要： 煮粥需要多久的時間呢?在民間有種說法，粥熬的時間越久越好，真的是這樣嗎?同時，為了使粥更加好吃，有什么竅門嗎?接下來，不如就來和香哈小編一起學兩招，看看怎樣可以讓粥更加美
煮粥需要多久的時間呢?在民間有種說法，粥熬的時間越久越好，真的是這樣嗎?同時，為了使粥更加好吃，有什么竅門嗎?接下來，不如就來和香哈小編一起學兩招，看看怎樣可以讓粥更加美味吧。
煮粥的時間
煮粥的時間和你選擇的烹飪工具有關，如果食用電飯煲來煲粥，那么需要的時間久會比用煤氣爐、電磁爐、高壓鍋慢，用高壓鍋煮粥最快。一般用電飯煲煮大米粥需要至少30至40分鐘，高壓鍋煮5分鐘那粥已經爛了。可是煮粥的快慢還和你的分量有關的，所以大家在煮粥時，要結合自己使用的烹飪方式、自己喜歡的濃稠程度、煮的分量來判斷煮粥所需要的時間。
煮粥的技巧
要香味，加堅果?；ㄉ?、瓜子仁、核桃仁、松子仁、杏仁、白芝麻、黑芝麻中都含有大量不飽和脂肪酸，放入粥中可使其香氣更濃。需要注意的是，應該在快出鍋時再加炒熟的堅果，以免長時間熬煮破壞香氣，將花生、核桃等做成堅果碎，效果更好。
要想黏，加糯性食材。紫糯米、糯米、大黃米等富含支鏈淀粉，煮開后就相當于在粥中加入了天然的增稠劑，但這類食材容易引起血糖升高。糖尿病人要想喝黏稠的粥，可以加燕麥，其豐富的β葡聚糖也是天然增稠劑，還有助于控制血糖血脂。
要想甜，加紅棗。紅棗、葡萄干、桂圓肉、蓮子都含有較高糖分，能使粥增加甜香味道，但糖尿病人要少喝。需注意的是，蓮子在煮之前一定要去芯。
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