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文章摘要： 豆角是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的綠色蔬菜。豆角的口感脆嫩、味道鮮美，但你知道食用沒(méi)熟的豆角會(huì)有什么影響嗎?可能會(huì)引起中毒反應(yīng)，下面就為大家介紹一下吧！
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豆角是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的綠色蔬菜。豆角的口感脆嫩、味道鮮美，但你知道食用沒(méi)熟的豆角會(huì)有什么影響嗎?可能會(huì)引起中毒反應(yīng)，下面就為大家介紹一下吧！
吃沒(méi)熟的豆角會(huì)引起中毒嗎？
沒(méi)煮熟的豆角中含有一定的毒性，名為皂苷，它會(huì)在高溫下會(huì)被分解，吃了會(huì)中毒。所以在食用豆角時(shí)一定要將豆角煮熟才能吃。
豆角中的毒素有一段時(shí)間的潛伏期，一般食用后四小時(shí)內(nèi)會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀，比如惡心、頭暈、嘔吐、腹瀉、腹痛等。如果癥狀比較嚴(yán)重的話，會(huì)感到胸悶、氣短、出冷汗、心悸、四肢發(fā)麻等。
吃豆角中毒如何處理？
如果是輕微中毒，則無(wú)需采取處理措施，一般來(lái)說(shuō)嘔吐、腹瀉幾次之后，將豆角殘留在體內(nèi)的毒素排出體外，身體很快就會(huì)恢復(fù)正常。
此時(shí)，只要多注意補(bǔ)水，就可以有效避免出現(xiàn)電解質(zhì)紊亂的情況。中毒的癥狀嚴(yán)重的情況，建議立即催吐，或者立即去醫(yī)院洗胃，以免危及生命。
大家食用豆角的時(shí)候，一定要將豆角煮熟、煮透，這樣才能有效避免豆角中毒。希望能夠幫助到有需要的朋友，分享美食百科，就在湖北新東方官網(wǎng)。
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