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文章摘要： 西紅柿生吃好還是煮熟了吃好？很多人都有這樣一個(gè)疑問。有些人會(huì)認(rèn)為生吃更有營養(yǎng)，煮熟了營養(yǎng)也相對(duì)有所流失，那么到底有沒有影響呢？
有一種說法是，西紅柿里
西紅柿生吃好還是煮熟了吃好？很多人都有這樣一個(gè)疑問。有些人會(huì)認(rèn)為生吃更有營養(yǎng)，煮熟了營養(yǎng)也相對(duì)有所流失，那么到底有沒有影響呢？
有一種說法是，西紅柿里面含有的番茄紅素以及維生素是比較高的，將西紅柿煮熟就會(huì)破壞西紅柿中的元素。食用西紅柿的時(shí)候，盡量選擇生吃西紅柿。
另一種說法是，加熱烹調(diào)西紅柿?xí)茐奈骷t柿的細(xì)胞，可使西紅柿中的營養(yǎng)物質(zhì)更好地釋放。同時(shí)，如果用油炒，植物油也會(huì)使西紅柿中的營養(yǎng)成分更好地被吸收和利用。
這兩種說法都有道理，其實(shí)大家在吃西紅柿的時(shí)候，不用太在意熟吃還是生吃，只需選擇自己喜歡的食用方法即可，就算真有流失營養(yǎng)成分，也只是極少部分，造成不了太大的影響。
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