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文章摘要： 如何做排骨好吃？豬排骨是比較受大家歡迎的一種食材，因?yàn)闊o(wú)論是烹制成湯還是煎炸，都非常適用，而且口感有嚼勁，也可以很軟爛。那么如何制作排骨更美味？下面介
如何做排骨好吃？豬排骨是比較受大家歡迎的一種食材，因?yàn)闊o(wú)論是烹制成湯還是煎炸，都非常適用，而且口感有嚼勁，也可以很軟爛。那么如何制作排骨更美味？下面介紹兩種排骨制作方法。
1.炸排骨：將沾有面包粉的豬排放入鍋中炸制1-2分鐘，翻邊再炸半分鐘，再盛入盤中。豬排置于網(wǎng)架上，大約一分鐘，利用余熱烹熟豬排。
2.炒排骨：將炒鍋燒熱，放油、燒到四成熱左右，放入蔥花、姜末、白糖、黃酒、清水及少許味精，翻炒攪拌，將排骨塊分批下鍋，每次下鍋一部分排骨間隔約7分鐘，直到排骨全部斷生，再撈出瀝油。油鍋內(nèi)油溫回升到七成熱，再將排骨倒入鍋中，直到將排骨烹制成顏色變深紅，撈出瀝油，澆上適當(dāng)鹵汁即可。這樣做的兩種排骨又嫩又好吃。
油炸排骨和炒排骨是我們?cè)诩页Ｗ龅呐殴橇侠恚€有排骨燉湯等。排骨的吃法多樣，感興趣的可以來(lái)湖北新東方官網(wǎng)學(xué)習(xí)更多排骨的做法。
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