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文章摘要： 從古至今，雞蛋是人們不可缺少的食物之一，雞蛋基本上涵蓋了人體所必需的所有營養物質，其中它的蛋白質最為豐富，并且現代社會隨著經濟的快速發展，雞蛋已經成為了價格相對低廉的
從古至今，雞蛋是人們不可缺少的食物之一，雞蛋基本上涵蓋了人體所必需的所有營養物質，其中它的蛋白質最為豐富，并且現代社會隨著經濟的快速發展，雞蛋已經成為了價格相對低廉的常用食品。雞蛋的食用方法也多種多樣，不僅僅可以做菜，還是各類糕點的必需材料。其中歷史最為悠久和著名的糕點就是雞蛋糕了，雞蛋糕色澤分明，吃起來甜香軟滑，深受老百姓們的喜愛。那么，雞蛋糕怎么蒸呢?下面就跟隨小編一起來看看在家怎么蒸雞蛋糕吧。
一、雞蛋糕怎么蒸
1.材料：雞蛋、面粉、白砂糖。
2.做法：
第一步，拿兩個雞蛋打入一個干凈的盆中，使用電動打蛋器低速打起較粗的泡沫。
第二步，然后根據自己口味，在盆里加入適量的白砂糖，將打蛋盆放在60左右的溫水中，再使用電動打蛋器，開高速將盆中的蛋打發至糊化狀態，提起打蛋器，蛋糊呈柱狀流下，紋路不會馬上消失的狀態就是打發好了。
第三步，打發好以后，在盆中加入適量的面粉，并且以不規則方式翻拌均勻。
第四步，翻拌好后，將面糊倒入模具中，用大火蒸十分鐘左右，然后起鍋，美味的雞蛋糕就做好了。
第五步，拿出做好的雞蛋糕，就可以享用啦，大家還可以根據自己的口味，自由添加奶油和各類水果，使得蛋糕的口味更加豐富。
二、雞蛋糕制作特別提示
雞蛋糕的口感香甜、柔軟、爽口，顏色焦黃，富有彈性，吃到嘴里滿口蛋香、回味無窮，而且易于消化。所以說，做蛋糕的時候一定要注意面粉與雞蛋的比例要合適，并不是雞蛋放的多就好吃，如果放的面粉少了，蛋糕是不能夠成形狀的，大家做的時候一定要注意。
一份美味的食物離不開食材的挑選，雞蛋糕當然離不開雞蛋的挑選。首先，買雞蛋的時候摸一下雞蛋的表面，新鮮的雞蛋表面比較粗糙，而陳舊的雞蛋表面較為光滑;其次，用光照雞蛋，如果雞蛋的透光度很好以及顏色透亮，那么雞蛋就比較好，一份好食材才能做出一份美味的蛋糕。
相信經過小編的介紹后，大家已經學會了雞蛋糕怎么蒸了吧，也了解了怎么選擇新鮮的雞蛋，大家趕快行動起來吧，雞蛋含有豐富的蛋白質、維生素以及一些人體所需的微量元素，可以促進身體的發育，雞蛋糕不僅含有雞蛋豐富的營養，它的熱量也不是很高。你還在吃你的煮雞蛋、蒸雞蛋以及雞蛋炒菜嗎?如果是，那你還不趕快試試雞蛋的新做法，做一份屬于你的雞蛋糕吧!
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