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文章摘要： 我們都知道，吃海帶是對身體有好處的。海帶可以做涼拌海帶絲，那么涼拌海帶絲需要煮多久？
涼拌海帶絲要煮多久？
涼拌海帶絲，海帶需要焯一下。干海帶絲先用水浸泡，泡開后洗凈再
我們都知道，吃海帶是對身體有好處的。海帶可以做涼拌海帶絲，那么涼拌海帶絲需要煮多久？
涼拌海帶絲要煮多久？
涼拌海帶絲，海帶需要焯一下。干海帶絲先用水浸泡，泡開后洗凈再用沸水焯一下。焯的時候時間別太長，要不就不脆了，邊焯邊用拿手掐掐，自己感覺一下軟硬度。一般先泡一晚上，然后煮時放醋煮左右個五分鐘。
【涼拌海帶絲】
【材料】：泡發(fā)海帶絲350克、小蔥10克、大蒜子3瓣兒
【調(diào)味料】：食鹽2克、白糖3克、米醋15克、生抽10克、香油3克、辣油3克
【制作步驟】：
1. 海帶絲用清水清洗一下，切短一點方便食用，洗凈的小蔥切成蔥花，大蒜子切成蒜末備用。
2. 調(diào)制涼拌海帶絲的調(diào)料汁。取一個小碗，碗中放入生抽，米醋，辣油，香油，鹽，白糖，用勺子攪拌均勻即可。
3. 凈鍋上火，往鍋中倒入適量清水，大火將水燒開，下入海帶絲煮5分鐘左右。
4. 煮好海帶絲，用漏勺撈出放入碗中，晾涼，這樣涼拌起來才容易入味。
5. 海帶絲冷卻后，倒入提前準備好的調(diào)料汁，撒上蒜末。
6. 用筷子充分攪拌均勻，攪勻后撒上蔥花，然后靜置10分鐘左右即可，這一步是為了更好的入味。
海帶絲的食用禁忌
1、海帶絲不能長時間浸泡
海帶絲食前不要長時間浸泡。一般說浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶絲中的營養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，營養(yǎng)價值就會降低。 如果海帶絲經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。
中醫(yī)認為，海帶絲性寒，脾胃虛寒者忌食。
2、別把海帶絲當主食吃
不能長期的將海帶絲當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶絲中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。 因此，食用海帶絲前，應先用水漂洗，使砷溶于水。
3、吃海帶絲后別馬上喝茶、吃水果
吃海帶絲后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶絲中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
4、特殊人群慎吃海帶絲
患有甲亢的病人不要吃海帶絲，因海帶絲中碘的含量較豐富，會加重病情；孕婦和乳母不要多吃海帶絲。這是因為海帶絲中的碘可隨血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
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