年夜飯吃什么好？適合年夜飯的吉祥菜推薦

日期：2022-12-06 08:32:26 瀏覽量：

文章摘要：一年到頭，中國(guó)人最期待的就是年三十那天一家人圍坐在一起，吃一頓團(tuán)團(tuán)圓圓的年夜飯。

豐盛的年夜飯上每道菜都有其吉祥的寓意，每個(gè)菜名都想討個(gè)好彩頭，這也是全家人對(duì)于來(lái)年的

一年到頭，中國(guó)人最期待的就是年三十那天一家人圍坐在一起，吃一頓團(tuán)團(tuán)圓圓的年夜飯。

豐盛的年夜飯上每道菜都有其吉祥的寓意，每個(gè)菜名都想討個(gè)好彩頭，這也是全家人對(duì)于來(lái)年的美好期盼。小編現(xiàn)在手把手教你做幾道吉祥菜，在年夜飯上也向大家展示展示你的廚藝吧。

年年有魚(yú)（余）

孔雀開(kāi)屏魚(yú)最適合做節(jié)日家宴菜，不僅造型漂亮，有喜慶團(tuán)圓好意頭，而且用清蒸的方式烹飪的魚(yú)肉更加鮮美嫩滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。把整條魚(yú)鋪展成孔雀開(kāi)屏的造型，外表華麗又不失味道，做起來(lái)又是非常簡(jiǎn)單，即使是新手廚娘，也一樣可以輕松展現(xiàn)哦！

食材準(zhǔn)備：鱸魚(yú) 1條、小蔥 2根、生姜 1塊、小米辣 2個(gè)、青辣椒 2個(gè)、鹽 3克、蒸魚(yú)豉油 20克、料酒 10克、生抽 10克

做法步驟：

1、鱸魚(yú)去掉魚(yú)鱗，宰殺好并清洗干凈，去掉頭尾，然后從背部切成小段，注意肚子部分不要切斷。

2、生姜切片、小蔥切段，鋪在一個(gè)大盤(pán)中。

3、取一只碗，將蒸魚(yú)豉油、鹽、料酒、生抽，混合在一起。

4、切好的魚(yú)碼放在用生姜片和小蔥段鋪好的盤(pán)中，拼成孔雀的形狀。再把剛剛調(diào)好的料汁均勻的撒上魚(yú)肉上，并腌制5分鐘。

5、蒸鍋里放入適量熱水，水開(kāi)后放入鱸魚(yú)，大火蒸10分鐘左右，青紅辣椒切成圈，裝飾在蒸好的鱸魚(yú)上即可。

清蒸魚(yú)

四喜丸子（寓意：福祿壽喜）

丸子也是大家平常最常吃的東西之一，丸子其實(shí)也是一道傳統(tǒng)美食。用面粉和肉做成的大肉丸子，不僅有面粉的柔糯，還有肉質(zhì)的香味，吃起來(lái)口口留香，在吃年夜飯的時(shí)候，每個(gè)菜盤(pán)備好四個(gè)肉丸子寓意最好，每個(gè)肉丸寓意分別為福，祿，壽，喜，代表人生中最好的四大喜事，丸子在很多喜宴和壽宴中用的多，但是在年夜飯上也是必不可少的哦。

豉油雞（寓意：吉祥如意）

食材：

雞腿2只、小蔥3根、生姜1塊、蒸魚(yú)豉油適量、冰糖適量

做法：

砂煲中放入蔥段和姜片墊底。

按1：1的比例加入蒸魚(yú)生抽和清水，加少許冰糖，湯汁能沒(méi)過(guò)雞腿的一半就行了。

大火燒開(kāi)后放入雞腿，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)最小火燜約5分鐘。

打開(kāi)翻面，調(diào)中火煮開(kāi)后再次轉(zhuǎn)小火煮約5分鐘，關(guān)火不開(kāi)蓋燜約15分鐘即成。

斬塊，開(kāi)吃。

粉蒸肉（寓意蒸蒸日上）

做法：

1、將肥瘦均勻的五花肉切成厚薄適中（最好是2毫米厚）的肉片；