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文章摘要： 在家做蔥油蘿卜絲的時(shí)候要怎么處理呢？首先要將蘿卜絲用鹽拌勻腌制2小時(shí)，潷去腌出的水分。下面把蔥油蘿卜絲的處理方法詳細(xì)給大家講解一下。
在家做蔥油蘿卜絲的時(shí)候要怎么處理呢？首先要將蘿卜絲用鹽拌勻腌制2小時(shí)，潷去腌出的水分。下面把蔥油蘿卜絲的處理方法詳細(xì)給大家講解一下。
菜肴蔥油蘿卜絲的處理方法如下：
將白蘿卜、胡蘿卜洗凈切絲，加食鹽少許腌1小時(shí)，擠去水分。植物油在鍋內(nèi)燒熱，爆香蔥末，將熱油淋澆在上述蘿卜絲上，加味精、麻油拌勻即可。
蔥油
用料為生油、蔥末、鹽、味精。蔥末入油后炸香，即成蔥油，再同調(diào)料拌勻，為白色咸香味。用以拌食禽、蔬、肉類原料，如：蔥油雞、蔥油蘿卜絲等。
白蘿卜去皮切絲，加鹽腌一段時(shí)間，擠去水，加蔥油拌勻就可以了。
蘿卜行氣消食、化痰除濕，為食療佳品;胡蘿卜補(bǔ)脾消食(“綠豆蘿卜灌藕”介紹)，營(yíng)養(yǎng)豐富，李時(shí)珍說(shuō)“下氣補(bǔ)中，利胸膈腸胃”。 為健胃佳蔬，二物炒食味美氣香，更能增強(qiáng)補(bǔ)益脾胃，行氣化痰，降低血脂之功。
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