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文章摘要： 每個都是自己最喜歡喝的湯，今天我們來回味道一下小時候經常在家父母給我們做的即簡單又美味的家常靚湯，每一道都是自己特殊的回憶。下面一起來看一下。相信每個人小時候都喝過這個湯，所以成為大家的首先，那就是番茄雞蛋湯(也叫西紅柿蛋花湯)
每個都是自己最喜歡喝的湯，今天我們來回味道一下小時候經常在家父母給我們做的即簡單又美味的家常靚湯，每一道都是自己特殊的回憶。下面一起來看一下。
相信每個人小時候都喝過這個湯，所以成為大家的首先，那就是番茄雞蛋湯(也叫西紅柿蛋花湯)
番茄雞蛋湯的做法教程：
1、雞蛋磕入碗攪勻;
2、番茄切塊，淀粉加水調開，蒜瓣切片。
3、 炒菜鍋放少量的油，然后放蒜片;
4、 待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻;
5、 水開了慢慢把濕淀粉倒進鍋中，并不停攪動;
6、鍋再次開后，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉著倒進去;
7、再次開鍋即可關火，裝湯盆，撒蔥花即可享用。
番茄雞蛋湯的做法詳細教程請看：
番茄雞蛋湯成品圖：
第二個應該是：魚頭豆腐湯，這個湯是小時候爸爸經常做給我吃的，一直忘不了呀！
魚頭豆腐湯的做法教程：
1. 魚頭清洗干凈，再用廚房紙巾擦干水分，然后對半切開。冬筍切成梳子片。香菇洗凈去蒂。香菜洗凈切碎。嫩豆腐切成3cm見方的厚片。
2. 中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將魚頭和姜片放入，小火慢慢煎至上色，然后直接注入適量熱水，再將大蔥和干貝素放入，用大火燒沸，再轉小火慢慢熬制30分鐘。
3. 將嫩豆腐片、香菇和冬筍片放入，再繼續熬煮10分鐘。
4. 最后調入鹽和胡椒粉，撒入香菜碎即可裝備享用。
魚頭豆腐湯成品圖：
農村家里最多就是蓮藕， 所以當然少不了這道蓮藕排骨湯，每次喝這個湯的藕都是新鮮出爐的，剛剛從水里面撥出來的，感覺湯的味道特別的好喝。現在依然很回味。
蓮藕排骨湯的做法教程：
1、 豬小排切成段洗凈。
2、 把豬小排放入冷水鍋中，大火燒開煮至血末浮起。
3、 撈出小排沖洗干凈。
4、 把小排放入砂鍋中。
5、 再放入切好的姜片。
6、 砂鍋內加入黃酒和足量的水。
7、 把砂鍋發到火上大火燒開煮3-5分鐘。
8、 撇去血沫。
9、 砂鍋加蓋轉小火燉煮40分鐘。
10、 蓮藕去皮切成滾刀塊，用水洗凈表面的淀粉。
11、 把藕塊放入砂鍋內，再燉煮20分鐘。
12、 最后放入鹽、胡椒粉，和切好的香菜段即可。
蓮藕排骨湯成品圖：
外婆做得西紅柿疙瘩湯，這個湯一直小編最深的回憶呀，每次去外婆家都能喝到這個湯，味道是極其的鮮美。可惜現在在也喝不到那個味道了。
西紅柿疙瘩湯的做法教程：
1、西紅柿切塊，雞蛋打散攪勻備用;
2、面粉中一點點添加水，一邊加水，一邊用筷子沿碗邊搓面粉，直至面粉全部搓成小小的濕面疙瘩;
3、起油鍋，爆香姜蒜末，下入三分之二的西紅柿塊，大火翻炒至西紅柿軟爛;
4、添加適量的熱水，大火燒開;
5、用筷子把濕面疙瘩向滾水內分批撥散，馬上用勺子攪勻，免得粘連;
6、再次煮開后，添加適量鹽調味，添加另外三分之一的西紅柿煮開;
7、倒入雞蛋液，馬上抄底攪動;
8、待蛋液浮起，調入味精和蔥花香菜，關火出鍋。
西紅柿疙瘩湯成品圖：
豆腐鯽魚湯這道菜最大特色就是做所奶白色的，感覺像牛奶一樣，湯的味道真是鮮美呀。
鯽魚豆腐湯的詳細做法：
1、將殺好的鯽魚沖洗干凈，在魚身上涂上鹽、料酒腌制。
2、豆腐切塊;姜切片;蔥切段和蔥花。
3、炒鍋燒熱后倒油，油溫熱時放入鯽魚，同時放蔥段、姜片。
4、待魚煎至兩面金黃時，添加適量的水(最好加開水)。
5、大火燒沸后，改用小火煮。
6、當湯變成奶白色的時候，放入豆腐塊、白菜葉，加鹽、胡椒粉、味精煮兩分鐘即可。
7、出鍋時撒上蔥花(也可撒香菜碎)。
鯽魚豆腐湯的成品圖：
學校食堂里，美味的青菜豆腐湯
青菜豆腐湯的做法：
1.將豆腐切成小塊
2.鍋內放水加一勺鹽放入切好的豆腐煮沸
3.將煮好的豆腐撈出放入盤中
4.鍋內放油后加入蔥花爆香
5.將豆腐放入鍋內加水
6.然后把洗凈的青菜放入
7.煮至青菜變熟加少許食鹽調味即可
紫菜蛋花湯現在依然家庭必備。紫菜蛋花湯制作方法超簡單，而且樣式好看，現在有朋友來家做客我依然不會忘記這道湯。
紫菜蛋湯的做法教程：
1、先把鍋加入水開燒。
2、燒水時將紫菜用清水清洗兩道。
3、雞蛋打散、姜切絲，蔥切花。
4、鍋入水燒開，加入紫菜、姜絲和調味料煮1-2分鐘。
5、蛋液一點點倒入鍋內，邊倒邊用筷子中速攪拌形成蛋花即可關火，出鍋前撒點蔥花。
紫菜蛋湯成品圖：
奶奶做的羊肉白菜湯，可惜以前這個湯一般只有在過年的時候才會喝到，它是我們心中永遠不忘記回憶。
羊肉白菜湯做法教程：
1.羊肉切塊，洗干凈。鍋內加水，下入羊肉片加些料酒燒開，撇去浮沫，然后撈出羊肉。
2.把鍋里的水倒掉，把鍋重新洗一下，倒入羊肉，然后加入開水，放姜片，蔥段，八角，桂皮，花椒，料酒。
3.開大火燒開，轉小火燉一個小時，把羊頭燉爛為好。
4.大白菜切大片，然后加入鍋中，加鹽繼續5分鐘就可以出鍋了。
成品圖：
冬瓜排骨湯這個湯相信大家現在依然在做，喝時有一股清甜的味道，特別是冬瓜煮爛掉以后，湯的味道那更是鮮美。
冬瓜排骨湯的做法步驟講解：
1、冬瓜切片備用，生姜切大片放入鍋中，水煮開。
2、小排骨放入滾水中去血腥，大概3分鐘左右。
3、將血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所說的那樣。(也就是說去血腥這個步驟重復2遍)
4、重新換新水，放入新的生姜片和香蔥，把小排放入，加入調味料，一點鹽和糖，還有生抽。(其實也可以不放調料，在最后放可以使湯水更加清淡)用大火煮15分鐘左右。
5、然后加入冬瓜片，改用小火燜煮，如果想菜和肉都酥一些，就長一點時間。30分鐘左右。
6、最后快出鍋之前，可以根據口味加入調味料。
冬瓜排骨湯成品圖：
以上這幾款湯就是我們小時候經常喝到的，相信上面大部分湯大家小時候都體驗過了，如果大家還有更值得你小時候回憶湯，也請留言回復，我們一起來完善這些令我們念念不忘的家常靚湯。
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