楊梅的挑選與清洗方法

日期：2024-09-12 08:34:49 瀏覽量：

文章摘要：梅雨季節(jié)，又快到了吃楊梅的季節(jié)了，炎炎夏季，每年的6月份吃什么好呢，當(dāng)然是酸酸甜甜的楊梅咯，楊梅有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能降血脂，阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成的功效

梅雨季節(jié)，又快到了吃楊梅的季節(jié)了，炎炎夏季，每年的6月份吃什么好呢，當(dāng)然是酸酸甜甜的楊梅咯，楊梅有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能降血脂，阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成的功效。能開(kāi)胃、解渴生津、消食解暑。楊梅好吃，但是怎么挑選和清洗也是令大家都很傷腦筋的問(wèn)題，下面為大家介紹幾種挑選楊梅和清洗楊梅的辦法。

楊梅的挑選方法:

1、看顏色暗紅色，或者過(guò)于黑紅的楊梅最好不要選購(gòu)，青色、青紅色的楊梅還未成熟，應(yīng)當(dāng)挑選果面干燥、顏色鮮紅的楊梅。

2、用手觸摸如果楊梅果肉太酥軟，那就是過(guò)于成熟了，最好別買(mǎi)。而肉質(zhì)太硬，則還沒(méi)有完全成熟，吃起來(lái)酸澀，口感不佳。軟硬度適中的楊梅，才是最佳選擇。

3、看果肉看楊梅的果肉，表面一層有很明顯的一粒粒的果肉要突起，不能癟下去的。癟下去的一般都不新鮮。

4、品嘗楊梅楊梅汁多，鮮嫩甘甜，吃完嘴里沒(méi)有余渣。有些質(zhì)量比較差的外地楊梅比較干澀，入口汁少，吃完還有余渣。

5、吻楊梅香味新鮮的楊梅聞起來(lái)有股香味，如果長(zhǎng)期存放或存放不當(dāng)則可能有一股淡淡的酒味，這說(shuō)明楊梅已發(fā)酵，已經(jīng)過(guò)了最佳食用期，影響口感。

如何清洗干凈楊梅:

妙招1：將買(mǎi)到的楊梅放到一個(gè)較大的廣口碗中，然后倒入剛好覆蓋住全部楊梅的水，然后將鹽倒入水中一起浸泡楊梅，足夠濃度的鹽水可以起到趕走小蟲(chóng)子。那么，鹽要放多少才有作用呢？要浸泡多久才能吃到?jīng)]有蟲(chóng)子的楊梅呢？　　若我們倒入一升水的話(huà)，就至少要放入兩勺鹽(勺：小朋友吃飯用的勺子)。浸泡楊梅的時(shí)間為20-30分鐘，不能浸泡幾分鐘就拿起來(lái)吃，這樣并沒(méi)有什么效果。浸泡完畢后，就用清水過(guò)濾干凈，將臟物洗掉。　　　

妙招2：如果有條件又十分愛(ài)吃水果的朋友，就可以給家里置一部“果蔬清洗機(jī)”，有很好的殺菌、降解農(nóng)藥的效果。通過(guò)臭氧發(fā)生器產(chǎn)生的臭氧，對(duì)放入清洗機(jī)的水果進(jìn)行殺菌。因?yàn)槌粞蹙哂醒趸練⒕饔谩Ｈ绻麠蠲分袔缀鯖](méi)有蟲(chóng)子，就不妨使用一下果蔬清洗機(jī)，可以快速降解農(nóng)藥。　　

妙招3：果蔬清洗劑，也是一種很好的殺菌和去除農(nóng)藥的好辦法。但是果蔬清洗劑難免含有化學(xué)成分，盡管能夠?yàn)闂蠲分泻娃r(nóng)藥，但是也無(wú)法避免著中國(guó)清洗劑本身就帶有危害身體的物質(zhì)。所以，在使用果蔬清洗劑的時(shí)候，一定要再用清水將楊梅沖洗一遍。　　

妙招4：用普通的清水浸泡楊梅，注意全部楊梅必須浸泡在水里，然后用食指按照同一個(gè)方向攪動(dòng)水里的楊梅，這樣，密度較大的物質(zhì)就會(huì)跑到水里面了，但是要注意的是，攪動(dòng)的力度不要過(guò)大，也不要亂攪拌，避免使楊梅的表皮破損，變得不新鮮，不好吃了。　

妙招5：據(jù)悉，使用淀粉溶液或者是小蘇打粉容易也可以清洗楊梅，但是不是每家每戶(hù)都有這兩樣?xùn)|西，此時(shí)，使用面粉溶液來(lái)浸泡楊梅也是可以的。同樣將全部楊梅放到面粉容易里面浸泡，然后用手指攪拌一下，將臟東西或者大的蟲(chóng)子分離出來(lái)，然后過(guò)濾出楊梅，用清水沖洗干凈便可。

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