夜市里的“霸王”——燒烤，愛(ài)它是本能！

日期：2019-10-22 00:00:00 瀏覽量：

文章摘要：椒鹽、孜然、辣椒粉，天南地北的口味在鐵板上隨著食物滋滋作響，親朋好友歡坐一堂，隨著夜色啟幕，一天的辛勤勞作結(jié)束后，用一頓燒烤犒勞自己。在中國(guó)，盡管飲食文化因?yàn)榈赜蛟蚋饔胁町悾幸颉熬蹠?huì)”而在一起享受美食的食物，它們的名字眾所周知，“燒

椒鹽、孜然、辣椒粉，天南地北的口味在鐵板上隨著食物滋滋作響，親朋好友歡坐一堂，隨著夜色啟幕，一天的辛勤勞作結(jié)束后，用一頓燒烤犒勞自己。

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在中國(guó)，盡管飲食文化因?yàn)榈赜蛟蚋饔胁町悾幸颉熬蹠?huì)”而在一起享受美食的食物，它們的名字眾所周知，“燒烤”便是其中的“霸王”，夜市中較閃亮的星。美食界日新月異，燒烤卻能不限時(shí)間地域因素立于夜市里的不敗之地，成為“聚會(huì)”必選項(xiàng)目之一，自然有他的獨(dú)到之處。

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菜品沒(méi)有局限性，單份菜品價(jià)位低。無(wú)論是肉類(lèi)還是蔬菜都可成為燒烤架上的美食，食客可以根據(jù)自己的喜好點(diǎn)單，遇到別出心裁的店家，葷素搭配吃起來(lái)才真的夠滋味——韭菜千張、金針菇培根卷就是常見(jiàn)的代表作品；而不分地區(qū)的爆款單品中，烤肉串在夜市江湖里是“擼串”的代表，烤茄子、烤韭菜、烤土豆、烤香菇等則平分素菜的天下。

同樣是燒烤，因食材、醬料、烤制手法等的不同，造就了地域差異——北方的豪邁在扎實(shí)的燒烤單品里體現(xiàn)得淋漓盡致，擼串成為了北方人民的一種精神文明，更有“沒(méi)有什么事是一頓燒烤解決不了的”傳說(shuō)；南方的鮮美也成就了一方特色，成為了遠(yuǎn)方游子們魂?duì)繅?mèng)縈的味道。

一頓好吃的燒烤不僅僅只是我們看到的表象，好料、好食材還需要好的技術(shù)來(lái)搭配。人間美味盡在湖北新東方，在湖北新東方學(xué)燒烤，不僅傳授全套燒烤秘方，還有燒烤技術(shù)火候等絕技傳授。

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