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文章摘要： 對(duì)于資深家庭主婦來(lái)說(shuō)，一碗白米飯就可以讓人垂涎欲滴、開(kāi)胃養(yǎng)人。今天給大家介紹15個(gè)煮飯妙招，讓你輕松就學(xué)會(huì)如何煮出香溢四濺的米飯來(lái)。1、1克茶葉用1000克開(kāi)水
對(duì)于資深家庭主婦來(lái)說(shuō)，一碗白米飯就可以讓人垂涎欲滴、開(kāi)胃養(yǎng)人。今天給大家介紹15個(gè)煮飯妙招，讓你輕松就學(xué)會(huì)如何煮出香溢四濺的米飯來(lái)。
1、1克茶葉用1000克開(kāi)水泡4~9分鐘，濾去茶葉渣;將茶葉水倒入米中，按常規(guī)燜制即可，米飯色、香、味、營(yíng)養(yǎng)俱佳。
2、在蒸米飯時(shí)，每1500克米加2～3毫升醋，米飯無(wú)酸味，飯香更濃，且易于存放和防餿。
3、陳米淘洗干凈，清水中浸泡2小時(shí)，撈出瀝干，再放入鍋中加熱水、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開(kāi)轉(zhuǎn)為文火燜半小時(shí)即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟，米飯不粘鍋，且香甜可口。
4、煮陳米飯時(shí)，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來(lái)的飯同新米一樣爽口。
5、用秈米煮飯，可在水中加一撮鹽和幾滴花生油，然后攪拌均勻，煮出的飯同粳米一樣好吃。
6、剩飯重蒸時(shí)，在鍋中水里放入少量食鹽，能除異味， 吃時(shí)口感像新飯。
7、把剩飯煮成稀飯，常會(huì)煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水沖一下就可避免。
8、炒飯時(shí)，在鍋中灑少許酒，炒出來(lái)的飯一粒粒松散，又松軟又好吃。
9、煮飯要用開(kāi)水，這樣米中的維生素B1可免受損失。10、讓米在鍋內(nèi)成斜坡?tīng)?，高處與水相平，這樣一鍋內(nèi)可煮出軟硬不同的米飯。
11、飯燒糊了，取一根長(zhǎng)4~150px的蔥插入飯里，蓋好鍋蓋過(guò)一會(huì)兒。
12、米飯夾生，用鍋鏟將米飯鏟散，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會(huì)兒即可。
13、電飯煲煮飯：做飯前將米泡10多分鐘，做出的飯好吃又省電;用熱水煮飯省電，又可保持米的營(yíng)養(yǎng);在開(kāi)鍋后拔去電源插頭，大約過(guò)5分鐘，再接通電源;自動(dòng)跳閘后，燜10分鐘左右再揭蓋;如米太多，跳閘后感到欠火，可在2～3分鐘后再次撳下按鍵.
14、做米飯時(shí)，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會(huì)使飯又軟又松;
15、往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會(huì)更加潔白、味香。
學(xué)會(huì)這煮米飯的妙招，做出香噴噴的米飯簡(jiǎn)直易如反掌，自己和家人都會(huì)忍不住多吃一碗呢！但米飯?jiān)俸贸?，也要適量，否則吃撐了對(duì)健康也沒(méi)什么好處。
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