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你離黑森林慕斯,還差這樣一款西點蛋糕教程

日期:2018-11-23 00:00:00 瀏覽量:

文章摘要: 制作黑森林慕斯蛋糕原料:白巧克力55g,吉利丁8g,乳脂奶油100g,牛奶50g,蛋黃2個,細砂糖90g,純凈水少許,甘那修淋面原料少許,黑巧克力100g,未打發奶油100g。操作步驟一:將先將牛奶煮開 操作步驟二:將蛋黃、砂糖拌勻操作步驟

制作黑森林慕斯蛋糕原料:白巧克力55g,吉利丁8g,乳脂奶油100g,牛奶50g,蛋黃2個,細砂糖90g,純凈水少許,甘那修淋面原料少許,黑巧克力100g,未打發奶油100g。


黑森林1.jpg


操作步驟一:將先將牛奶煮開 


黑森林2.jpg


操作步驟二:將蛋黃、砂糖拌勻


黑森林3.jpg


操作步驟三:將煮沸的牛奶沖入蛋液中


黑森林4.jpg


操作步驟四:在將巧克力加入拌勻融化


黑森林5.jpg


操作步驟五:將吉利丁加入


黑森林6.jpg


操作步驟六:冷卻后拌入奶油


黑森林7.jpg


操作步驟七:灌杯至9分滿,底部墊上坯體


黑森林8.jpg


操作步驟八:將巧克力與未打發的奶油隔水加熱融合



黑森林9.jpg


操作步驟九:將其冷卻,每隔一會進行攪拌,防止表面凝固


黑森林10.jpg



操作步驟十:將冷凍的慕斯脫膜


黑森林11.jpg


操作步驟十一:將冷卻至粘稠狀的甘那修淋制均勻,送入冷藏


黑森林12.jpg


操作步驟十二:將冷藏好的慕斯取出裝飾即可


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